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社會中心／綜合報導

18歲生日很多人都會精心安排，但嘉義一名男子的18歲生日卻有點太誇張！這名男子不僅被朋友綁在電線桿上，周圍的人還朝他身上狂砸蛋糕、水球，所有手邊的東西全拿來往壽星身上丟，最後甚至出動沖天炮朝他發射，把慶生會搞得像霸凌一樣，但這名男子還是覺得很過癮，大呼這是讓他永生難忘的慶生派對。

影片中這名男子雙手被綁在分隔島的電線桿上，動彈不得，一群朋友先拿出蛋糕為他慶生、合照，接著大家砲火猛攻，全部瞄準壽星，把手邊的蛋糕、飲料、水球全部拿來丟，甚至有人將一大塊的蛋糕塞進壽星的褲子裡，模樣看起來十分狼狽。

但朋友們沒有因此手軟，有人拿出好幾支沖天炮往壽星身上發射，只見壽星害怕得左閃右躲，雖然這一連串瘋狂的舉動比較像是在整人，但壽星仍不以為意，還很開心地直呼過癮。

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胖達人的麵包號稱天然，卻摻入9種食用級的人工香精，天然麵包的烘焙師傅表示，真正的天然麵包，完全不能加香料、色素，或者是能讓麵包更柔軟的改良劑，但有摻香精的麵包，究竟要怎麼分辨呢？化學老師指出，只要遠遠就能聞到麵包香味，或者是吃完麵包後，香味久久不散，都可能是摻了人工香精的假天然麵包。

朝著厚厚的白色麵團，用力拍打，雙手輕捏，稍做整形後，再一段一段切成手掌大小，放上電子儀器秤重，抹茶貝果，跳進滾燙的麥芽糖水洗澎澎，接著快速撈起，送進烤箱，高溫烘烤，天然發酵的麵團，透過師傅巧手一變，加入果仁或有機綠茶粉，就是架上販售的美味麵包，既然標榜健康，自然要跟化學說NO。

麵包師傅：「麵包當中有用到紅酒的部分，那公司都是用新鮮的紅酒。」

將國外進口的紅酒慢慢倒進量杯，把一粒一粒純度75%的巧克力豆，分裝進塑膠容器，所謂的天然麵包，完全不用紅酒酒醬、巧克力香精等添加物，能延緩麵團老化，讓麵包更大、更柔軟的人工改良劑，更是一丁點都不能加。

天然麵包烘焙師傅謝文玲：「外面一般來講的話，為了節省成本，通常都是會用紅酒的香精，它只要一滴，就可以讓整缸都充滿了紅酒香味，天然的麵包來講，是不加食品的添加劑，譬如說香精、色素。」

食品材料行裡，一罐罐香精整齊擺放，仔細一看，有沖繩黑糖口味，還有維妙維肖的百香果色醬，摻進醬料、麵包、零食 統統吃下肚，專家指出，所謂的人工和天然香精，一個是從蔬果萃取，一個完全是化學調配，雖然人工香精中的食用級香精可合法添加，但絕非天然。

化學老師李化：「萃取的過程，或在製造的過程，這些東西都是對人體無害，或是可以吃的，我們稱食用級，食用級只能確定說它是可以吃的，但不一定是天然的。」

胖達人的麵包出爐，立即滿室馨香，但這香味可不是純天然，專家提醒，要分辨麵包裡有沒有使用化學香精，得先用鼻子聞一聞，如果距離超過30公分，依舊聞得到香氣濃郁，或者吃完麵包，口中味道久久不散，小心可能是香精在搞鬼。

化學老師李化：「我只要知道說，巧克力味道分子是什麼，我就可以在實驗室做出來，而且我可以把它發揚光大，就是讓它味道，比你真正的比如說天然做成的更香。」

號稱天然，卻不一定純天然，胖達人事件，又替消費者上了一課。

年節零食糕餅吃太多，又窩著看電視，肚子容易脹起來。北市聯醫林森中醫院區楊素卿醫師建議，年節期間過食糕餅米麵製品造成消化不良，可利用炒麥芽、陳皮，川貝煮茶飲改善不適。

糕餅米麵製品造成的不消化、腹脹，中醫稱為「穀積」，不妨藉簡單藥材或食材來改善。楊素卿醫師指出，麥芽有消穀積的特性，可以搭配陳皮來幫助消化。

煮一壺理氣消脹麥芽茶需準備炒麥芽1兩、川貝2錢、陳皮2錢。作法是將麥芽、川貝及陳皮加水2000cc大火煮開，再以小火煮20分鐘，有助理氣消脹、助消化。

林森中醫院區營養師周千說明，年節糕餅糖果熱量不低，糖果類如牛軋糖、花生糖、芝麻糖，每一塊（15公克）約有70大卡的熱量，4塊吃下肚等同於多吃一碗飯。至於堅果類部份，每100公克可食用量提供了500~600大卡的熱量，而油脂部份則佔了70%左右，不宜過量食用。

以西瓜子為例，一把抓的份量大約是35~40公克左右，熱量則接近80大卡。儘管堅果類有不少對人體有益的不飽和脂肪酸及膳食纖維，營養師建議想要吃堅果當零嘴的民眾，在餐點的油脂攝取上減量。

年節時間，總有幾餐會有大魚大肉，肉吃得多，常會變成「肉積」。楊素卿醫師表示，肉吃得多，也常造成消化不良，不妨準備山楂1兩、洛神花1兩、陳皮3錢煮水飲用。

營養師周千欽提醒，少吃肉皮與肥肉，尤其當整體熱量攝取已經增加時，不建議再攝取太多肉類，以免假期後腰圍胖了一圈。

楊醫師則表示，改善肉積的茶飲作法是將山楂、洛神花、陳皮加水2000cc大火煮滾，再以小火煮30分鐘，有助分解脂肪，讓肉積消散。

年菜要少用內臟類、大塊含肥油及皮的肉，可使膽固醇、飽和脂肪酸攝取量減少，連帶肉類攝取量也下降。另外要補充蔬菜，或是可添加低卡路里高纖食材來增加年節食物豐富性及飽足感，如菇類、蒟蒻製品等。油炸製品儘量少使用，或是以相似品來替代，如油豆包或油豆皮，以新鮮豆腐或凍豆腐來替代。

湯品將浮油去除，避免喝下太多飽和脂肪酸及熱量，對於痛風患者，肉類藥膳湯內含有較多普林，不宜大量喝藥膳湯汁。而一般沾醬大多屬重鹹，如豆腐乳沾醬等，對於要控制血壓的人使用沾醬可加少許熱開水稀釋使用、少量沾取食用或者可利用蔥、薑、蒜、辣椒、適量醬油等來調味，避免鈉鹽攝取過多。

中國時報【林志勳、洪秀瑛、張士達╱台北報導】

拿過兩次台北電影獎影后、今年25歲的張榕容，才以電影《逆光飛翔》衝上事業高峰，卻與紀佳松訂婚，懷孕兩個月說法也不脛而走。婚姻、懷孕立刻挑戰了她的事業，她跟伊林娛樂名模劉以豪合拍的新戲《沒有名字的甜點店》，將首先受到衝擊，劇組已展開防微杜漸計畫，避免屆時宣傳受影響。

盡快拍攝海報

《甜點店》明年初播出，將是因張榕容大喜而受影響的首部作品。監製黃茂昌昨說，盡快先拍攝海報與錄製訪談，以免到時候因任何「私人」因素讓宣傳受影響。他說，張在法國拍戲時，一天工作14、15小時，除了請假宣傳《逆光》外，幾乎沒休假，也很少人探班，「不知她還有時間談戀愛！」只看到她常傳簡訊，他與導演知道她有男友，但不知是誰。

該劇11月17日殺青，他估計張回台後就去峇里島訂婚。不論是否懷孕，宣傳工作要看她如何處理：「小Ｓ懷孕７個月不也還在主持嗎？我也不認為訂婚會影響她正在起飛的事業，她本來就是演技派，並非玉女或男生的夢中情人，結婚也不是什麼負面新聞。她是工作狂，愛演戲，結婚後應不會淡出影壇。」

演員非票房保證

不過過去紀錄顯示，她結婚生子與否，對事業衝擊有限，因為她過去票房始終慘澹，《逆光》才讓她初嘗賣座滋味，可證演員本身不見得能影響票房。現實的是，台灣女星不論是舒淇、桂綸鎂、張榕容、陳妍希或陳意涵，本來就沒有票房保證，端看是否有適合作品能炒出人氣。例如李千娜是離婚、兩個孩子的媽，仍以電影《茱麗葉》獲金馬最佳新演員獎。

不過，電視劇的收視可能受影響。她跟潘瑋柏演《愛∞無限》時，平均收視僅0.95。她在《甜點店》中跟劉以豪談戀愛，現實人妻的身分多少讓觀眾少了遐想空間。

最近網路上出現這樣的實驗，有醫生發現過期一年的杯子蛋糕，竟然沒有發霉，他買來還沒過期的蛋糕做比對，發現口感稍微硬了點，品質差異沒有太多，懷疑又是一件木乃伊商品。

網路上這段影片，洪醫生分別開了，兩包杯子蛋糕，其中一包過期一年多，另外一包則是新鮮現貨，除了口感有點不同，大致上好像沒有變壞，而外形上呢，看出來左邊的杯子蛋糕，外表有點縮水，右邊的比較蓬鬆，但是切開來一看，其實裡頭依舊雪白沒有太大的差別。

明明差了一年，為什麼口味沒有大改變，看到外包裝寫著，沒有添加任何防腐劑，為什麼東西就像木乃伊一般，就是不會壞，其實不只廠商解釋，就連洪醫生後來也承認，這樣的實驗可以用更好的方式呈現，但不管原因為何，這或許就是食品工業的進步，讓蛋糕不發霉，不過你倒是可以自己決定，要吃加工食品，還是吃單純的食物。