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中國時報【高有智╱台北報導】
「世界麵包冠軍」吳寶春巡迴全台，介紹各地有機無毒小農的好食材，出版新書《吳寶春嚴選感心好食材》，昨天在台北舉辦新書分享會，除了分享拜訪小農的心得，也提前公開尚未問世的新款麵包「黑貝果」，研發過程也有從小農身上得到的美味啟發。吳寶春也透露，他的故事已經開拍成電影，目前正如火如荼籌畫中，預計明年就可以上映。
吳寶春在本報周末「旺到報」開闢《寶春師傅的百寶箱》專欄，每周一篇介紹用心生產在地好食材的台灣農戶，為期一年，共拜訪了五十二家農戶。時報出版社分成上下兩冊，目前已出版《吳寶春嚴選感心好食材》新書，共集結廿六家用心農戶與台灣好食材，預定八月將再出版下冊《吳寶春按讚健康優土產》。
除了嚴選食材推薦優質小農，吳寶春昨天還下手露廚藝，用心與讀者搏感情，親自教讀者製作「醃鳳梨」，這是吳寶春大姊的秘方，卻隱含兒時母親的味道，也大方分享玫瑰花瓣醬的秘訣。
此外，吳寶春同時公開新研發的「黑貝果」，這款麵包預計五日開賣，當場先邀請現場讀者試吃。為了嘗鮮，粉絲擠爆整個會場。「黑貝果」麵包使用本土食材，以行動支持台灣小農，除了黑芝麻的內餡，還加入了台南手工黑糖，以及南投栽種的阿薩姆紅茶。
他說，黑貝果研發三個月，其中黑糖和紅茶，都是拜訪小農的過程中體會的美味，黑糖是台南新化農民的手工黑糖，茶葉則採用日月老茶廠的台茶八號，屬於阿薩姆紅茶。吃起來的口感彈牙飽Ｑ，不僅芝麻沒有苦味，內含淡淡的茶香，甜而不膩，更添風味。
新聞來源:
YAHOO新聞
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