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晴朗天氣將一直維持到禮拜天，有機會熱到34度，下禮拜一鋒面報到，全台有雨，稍微降個2、3度，對抗悶熱高溫，得靠吃冰清涼一下，我們發現不論是本土剉冰，還是進口汽水、冰品，都忙著改款，搶賺消暑財，日本來的咖哩汽水要PK番茄烏梅冰。

當烏梅番茄遇上清冰，還有剉冰好朋友的古早味黑糖水，滋味「酸甘甜」，還多了一股黑糖香，對抗炎夏，本土傳統剉冰忙著變身秀創意。

民眾莊小姐：「就覺得回家自己好像也可以這樣做。」

搶攻消暑商機，比利時來的水果冰淇淋變成雪酪，藍莓、草莓串一起，先攪拌沾著吃，馬卡龍變成小火車的車輪，卸下來沾冰淇淋，有夾心餅乾的感覺，換個吃法多一種口感。

日本來的彈珠汽水多了新口味，本該是鹹的咖哩變成咖哩汽水，喝起來卻是甜的，辛香料系列還有這一款，哇沙米薑汁汽水，抽掉嗆辣，留下香氣，網購業者準備一個月貨量，2個禮拜賣光光，涼飲、冰品的銷量跟著高溫往上跑。

氣象局預估，禮拜六之前天氣會像這樣晴朗多雲，過了中午有短暫雷陣雨，高溫在33度，禮拜天鋒面接近，轉為悶熱，到時候全台有短暫雨。

禮拜一鋒面報到，各地有局部大雨，天氣不穩定，高溫降到31度，預估端午節水氣還在，山區午後雷陣雨的機率變高，外出記得帶傘備用。

想吃世界級甜點不必到國外，根據美國有線電視新聞網CNN和旅遊雜誌聯手評選，台北有名的芒果冰，被評選為是世界最好的甜點之一，報導說芒果冰有滿滿的新鮮芒果、刨冰和煉乳，而且入口即化，其他入選的還有德國柏林的黑森林櫻桃蛋糕、奧地利維也納中央咖啡館的水果餡餅等。

知名芒果冰店從永康商圈正式轉戰東區，重新再出發，不過經典的芒果冰還是大夥最愛，甚至還登上CNN。根據美國有線電視新聞網CNN描述旅遊雜誌的評選，台北有名的芒果冰被評選為是世界最好的甜點之一，報導說，芒果冰有滿滿的新鮮芒果、刨冰和煉乳，可滿足2個大胃王或可讓4個小胃口饕客品嘗。

被CNN肯定，芒果冰店也很高興，強調歸功每天從屏東現採的芒果，還透露明年將進軍日本等國，畢竟冰店一路走來歷經波折，95年創立還被列為到台北必遊景點，2010年因夫妻離婚歇業半年，去年6月轉戰東區，除了芒果冰店外，其他入選的還有德國柏林的黑森林櫻桃蛋糕、奧地利維也納的水果餡餅，芒果冰竟然跟這些世界知名甜點齊名。

看來想吃世界級甜點真的不必到國外，咱們台灣自個就有。

美國有線電視新聞網CNN報導，旅遊雜誌Travel +Leisure推薦台灣知名的芒果冰為「全球最美味甜點」之一，加入其他世界級甜點行列。圖為台灣知名商家的芒果冰。（檔案照片）中央社　　　　　　　　　　　　　　　102年3月13日

鐵板料理種類多，最常見的就是鐵板燒，但您知道嗎？連蛋糕都可以用「煎」的。

今天的內行美食要帶您去吃「鐵板熱蛋糕」，不用烤箱，廚師用120度的鐵板煎蛋糕，不停敲打出綿密紮實，類似起司蛋糕的口感，起鍋後的微熱蛋糕，搭配冰淇淋以及水果，口感層次多，加上醋飯、黑鮪魚，利用台日食材，做成口味豐富的生日蛋糕。

調製麵糊，是做蛋糕最基本的步驟，不過它可不是要送到烤箱烘焙，而是用煎的，120度高溫鐵板，煎蛋糕得耐心等15分鐘，只見師傅不斷敲打，仔細端詳麵糊的變化，確定熱煎熟成度，等到表面煎成漂亮的褐色，大功告成。

甜點師傅阿仁：「和烤箱烤出來的蛋糕比較起來的話，口感就是比較偏向於起司蛋糕的口感，但是我們剛剛沒有加起司，但口感就是相當綿密。」

微甜綿密的熱蛋糕，搭配水蜜桃果泥，鋪排上鮮豔水果還有冰淇淋，又冰又熱的特殊口感，水蜜桃熱蛋糕很受女性顧客喜愛，而且熱煎蛋糕不只是甜點，還可以當主餐。

壽司蛋糕以壽司醋飯為基底，加上厚厚一層黑鮪魚，最後再堆疊新鮮酪梨，就像生日蛋糕一樣，層次豐富。民眾：「甜甜鹹鹹的這樣子還不錯，裡面很綿，很好吃。」

鐵板煎蛋糕，熱熱的吃，微甜口感搭配不同食材，成為下午茶市場中，鬆餅之外的另一種創新變化。

台中市副市長蔡炳坤率十二家糕餅業者組團出席「二○一二北京旅遊商品博覽會」，昨（二十七）日在北京皇家大飯店舉辦展前記者會，向貿易商、大陸消費者介紹台中糕餅的幸福滋味，蔡副市長、經發局長王誕生扮成大廚師，親手教導製作太陽餅、鳳梨酥，人氣超旺。（見圖）

台中市政府提供「二○一二台中名餅北京行銷團」由台中具代表性的十二家糕餅業者以及皇品名茶茶葉有限公司與歐客佬國際有限公司共同組成，由蔡副市率團出席參加二十八日至三十一日，在北京舉辦的「二○一二北京旅遊商品博覽會」，行銷團以「幸福台中好滋味-台中餅第一」為題，今天在北京皇家大飯店舉行銷活動記者會。

台中市太陽堂老店、小林煎餅、茶與餅食品行、哈克大師果子工坊、太陽堂烘焙食品有限公司、薔薇食品、九個太陽、中台太陽堂、躉泰食品、東利餅行、元明食品、及鮮味珍食品舖等十二家業者，在北京這場博覽會展出聲名遠播的太陽餅、鳳梨酥和芋頭酥外，還包括牛軋糖、煎餅、蛋黃酥等多項產品。

蔡副市長表示，台中是台灣糕餅的發源地，代表台中市美食的太陽餅、鳳梨酥和芋頭酥更已聲名遠播至國際，此次由市府整合代表性的十二家糕餅業者，將行銷觸角擴展至北京，除協助糕餅業者拓展其大陸市場外，更希望已開放自由行的北京市二千萬市民能到台中自由行看美景與品美食。把握國際行銷機會，蔡副市長、王誕生局長穿上廚師衣、戴上廚師帽，化身「台中糕餅代言人」，大力介紹屬於台中餅的幸福味道，並現場教導如何製作美味太陽餅、鳳梨酥，大批民眾聞風而至一起動手體驗，糕餅酥香濃郁入口即化幸福滋味，讓人讚不絕口。

經發局表示，展出期間，將位於五號館提供糕餅免費品嘗，每一整點亦舉辦有獎活動，送出糕餅小公仔與糕餅等與觀眾同樂，行銷團也預計走訪前門大街「台灣映象」台灣會館與知名的王府井百貨大樓，為台中糕餅爭取商機。