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愛吃麵包卻又怕胖嗎？台北市衛生局輔導麵包店業者標示熱量，11家業者跟進，像是一個菠蘿麵包，就可以看到含273大卡；熱量標示讓店家業績上升，有民眾覺得可以控制卡路里，也有人根本沒在看，還有民眾認為，各個店家標示不同，產生疑慮。

香噴噴的麵包剛出爐，師傅一盤接著一盤端出來，馬上香氣四溢，但你可知道，這麵包吃下去，到底有多少熱量？台北市衛生局輔導麵包店業者標示熱量，共11家業者跟進，有些店家只願意標示部分商品，就怕配方外流，但也有店家把熱量全部標示。

民眾：「這樣才不會吃太多啊，然後熱量才不會吃太胖啊。」民眾：「這樣對身體有幫助，顧客可以挑選。」民眾：「熱量標示，可以幫助自己控制熱量，疑慮還是會啊，我就盡量挑選比較簡單的。」

細瞧瞧，平常民眾常買的菠蘿麵包，一份79公克、273大卡，日式奶油麵包，每份96公克、234.3大卡，看似熱量頗高的起司熱狗捲，85克也只有289.2大卡，熱量標示，各個店家不同，怎麼計算？

店長林佳靜：「原物料加上它的數量，然後會產生一定的熱量比，那我們就用這套公式下去做計算，它每種食材都有一定的熱量。」

以一個菠羅麵包為例，裏頭包含奶油、麵粉、佐料、牛奶等，搭配重量計算，店家說計算卡路里有固定公式，但每家業者用的材料不同，熱量才會有差異，也因為標示熱量，讓業績上升1到2成，對民眾來說，吃的健康還是比較重要。

記者馮亦寧／台北報導

日劇「沒有名字的女神」裡提到，女人成為媽媽之後，總是習慣以「某某的媽媽」作代稱，而不像一般情況使用「姓」或「名字」互相稱呼，這種狀況彷彿成為母親之後，女人就失去了自我。

一年一度的母親節即將來臨，為犒賞母親一年辛勞，子女們都費盡心思打點各式禮品討媽媽歡心。母親節最熱賣的就是蛋糕，除了蛋糕之外，不妨針對媽媽個人需求準備禮物，讓媽媽覺得在這天可以徹底做回自己。

不知從何時開始，台灣開始流行母親節吃蛋糕的「慣例」。為什麼是蛋糕？媽媽們真的想吃蛋糕嗎？母親節號稱全年最大蛋糕市場，舉凡烘焙業者、超商、便利商店、網路平台甚至連鎖餐飲業者都會推出主題多樣、色彩繽紛、選擇口味亦多的蛋糕選擇。

便利超商 午茶時光

7-11早在母親節兩個月前就開始摩拳擦掌準備迎接蛋糕預購大戰，除延續往年青木定治、吳寶春名店名廚合作模式之外，今年更以「春日下午茶」當做主題提案，並將價格帶從過往的500～600元移到199～450元不等，為配合下午茶氣氛，母親節蛋糕也從過去的圓蛋糕擴大到人氣長條蛋糕、瑞士卷等品項。同樣主打「媽媽的午茶時光」主題的全家便利商店，則考量C/P值是現在消費者購買蛋糕主要依據，所以把戰線鎖定400～700元價格帶，小茶栽堂凡爾賽花園款更把優雅康乃馨造型搬上蛋糕，搭配清爽優格蛋糕，混搭莓果醋栗，酸甜滋味特別可口。

甜點冰品 法國味

另外因暑氣漸增，酷聖石首度推出個人化馬卡龍冰淇淋蛋糕，哈根達斯也再度推出時尚滿點的三層冰淇淋餡禮盒蛋糕。三層冰淇淋餡的粉紅禮物是法國國家甜品大師Jean-Francois ARNAUD操刀設計，桃紅色禮物盒蛋糕款內藏草莓、抹茶、覆盆子雪酪三種口味，交織出多層次甜蜜感，4/15～5/8凡預定7吋哈根達斯母親節蛋糕可享85折優惠，透過網路預購系統：hdmcake.medialand.com.tw，前500名消費者還可獲贈專屬Swarovski水晶寵愛水晶筆記本乙份（送完為止）。

愛買今年母親節蛋糕主推爆低預算8吋蛋糕，且預購價比去年還要低！口味上則以消費者接受度高的黑森林、芋泥、摩卡咖啡、水果蛋糕，原價399元的蛋糕，預購只要299元，預估母親節檔期業績成長可上看三成。全聯為了為母親節帶入時尚感，母親節預購商品主打「時尚平價法式甜點」，祭出色彩繽紛、口感層次分明的馬卡龍，讓媽咪輕鬆享受法國味。

養身飲品到小家電.

除了吃蛋糕之外，送禮物表達心意也很重要。俗話說：送禮送到心坎裡。針對新手媽媽、中年媽媽、銀髮媽媽等不同對象，子女不妨花點心思，而且挑禮物不必四處奔波，在這波母親節商機，量販超商業者紛紛卯足全勁，從補氣養身飲品、廚房家電幫手甚至花束、保養品通通應有盡有。

現代婦女大多身兼「媽媽」和「上班族」兩種不同角色，針對新手媽咪在此建議不妨奉上療癒系禮品，7-11推出牛爾、小凱、Tony老師三大天王基礎保養、彩妝，並引進Hello Kitty電動彩妝師禮盒，好好撫慰一下媽媽的身心。中年媽咪面對子女漸漸獨立，特別希望有人寵愛，所以個人化廚房商品是最棒選項，只要節省了做家事的時間，媽媽們就可以多看兩集連續劇囉！大潤發即日～5/5特別準備了健康組合，讓媽媽可以了解自己的體脂肪、體水份率、體重，也有按摩機，替媽媽照顧體態。除此之外，熱門的Panasonic製麵包機即日～4/16更以下殺8.8折供應中！全聯除特選多款原裝進口巧克力禮盒外，也首次推出「精選康乃馨花束禮盒」宅配到府服務，相信媽媽一定會手捧花朵笑呵呵。

銀髮媽咪一生為子女操勞，這時候該為媽媽加油打氣，準備補氣養身飲品是最佳選擇，冰糖燕窩禮盒、冬蟲夏草禮盒、美妍纖棗飲等養身飲品都是熱門選項，不但補氣還能養身，最適合上了年紀的婆婆媽媽。另外考慮到婆婆、岳母也要過母親節，city’super準備了日本山梨縣進口水蜜桃，送禮大方又體面。

圖片提供／city’super、7-11、全家、全聯、愛買、大潤發、家樂福

現在很多人都習慣在網路上購物，而大陸有網友在網路上買卡通造型蛋糕，結果照片上明明很可愛的貓熊或是Hello Kitty，送來之後卻是四不像，大陸網友紛紛在網路上，PO出自己買過最誇張、最搞笑的卡通造型蛋糕，立刻引起熱烈討論。

大陸網友為了替室友慶生，看中團購網上的貓熊蛋糕模樣卡哇伊，但是店家送來的卻長成這樣，經過網友和店家一陣討價還價後，2個小時送來一個新蛋糕，模樣同樣和照片差很大。

還有網友購買了網路照片很可愛的噴火小火龍蛋糕，但是送來的蛋糕卻讓他大為傻眼，甚至批評「老闆，你敢正視我的眼睛，告訴我這是小火龍嗎」？

還有灰太郎蛋糕，網友諷刺的說，「只是因為在蛋糕群裡多看了你一眼，從此再也?能忘掉你的臉」，至於這個這隻喜羊羊，網友酸這是福娃蛋糕還是美猴王蛋糕，讓人很難下嚥。鳳凰衛視主播：「這個熊應該挺好做的，全身都咖啡色的，但是做到後來，這麼可愛的熊寶寶變成了這一副模樣，蠟燭插上了，可能不是熊，是豬喔，哈。」

另外小叮噹蛋糕，原版可愛的圓眼睛則變成看起來像「三隻眼」，歪七扭八的身體，手掌的三點爪子，更令網友百思不得其解，那是啥，被批評「老板，你敢說這是哆啦A夢嗎」？更精典是粉紅色Hello Kitty蛋糕看來可口，但真相是這樣。

鳳凰衛視主播：「網友們紛紛在告訴大家，你看連山寨版的叮噹貓蛋糕，原來山寨版的蛋糕是可以做成這樣。」

大陸山寨出了名，模仿奢侈品從包包、手錶到服裝都很到位，偏偏小小一塊蛋糕，山寨後怎麼跟真品相差十萬八千里。

記者楊久瑩、林嘉琪、李蓉萍、黃旭磊／專題報導

曾幾何時，兩片吐司當早餐，十元麵包買十送一的飲食習慣，已悄悄被百元以上的精品麵包取代了；不僅動輒二百元的高檔麵包秒殺，公司行號以高價口碑麵包當贈品，就連貴婦的午茶風，也改邀密友以鵝肝醬配精品麵包；一邊喊貴、一邊排隊，買限量高價麵包，已成了另類流行的全民運動。

「買幾個麵包，結帳竟要二千七百元，真的被嚇到！」美食家陶禮君一語道出消費者走出貴麵包店的心情震撼。

吳寶春獲獎帶動國內歐式麵包風潮

二○○八年奪下「樂斯福盃麵包大賽（Coupe Louise Lesaffre）」世界銀牌的吳寶春、文世成、曹志雄三位麵包師，堪稱是台灣「麵包魂」的開路先鋒，不但帶動了國內歐式麵包風潮，更引領麵包市場走向Ｍ型化，動輒數百元的貴麵包如雨後春筍般推出，加上部落客狂推，業績數字高得嚇人！台北華國的小小麵包櫃位，一個月至少有八十萬業績；六福集團一禮莊園兩款訂價二、三百元的麵包，一年就能賣掉三十八萬三千多個；「胖達人」連開六家分店、國賓集團的「繽紛麵包坊」最快月底也將聞風跟進…都意謂台灣人確實越來越愛吃麵包。

吃飽變品味 民眾開始關心麵包結構

吳寶春說：「台灣人從蔥麵包、火腿玉米麵包、肉鬆麵包一路吃到歐式麵包，跟經濟發展及旅遊視野擴展有關。」國賓大飯店餐飲事業部烘焙主廚文世成指出：「麵包給人的形象從『吃飽』變成『品味』，民眾開始關心吃下了什麼，願意認識麵包結構。」

二百元麵包其實不算什麼，日本師傅野上智寬在桃園的麵包店裡，像大碗公的義大利桔子麵包每個三百五十元，一個籃球般大的米蘭麵包每個六百元，事先預約才買得到。已經在台灣開設三家分店的PAUL麵包沙龍，其「法藍夢」系列四百元起跳；雲品酒店就推出單價高達六百五十元的歐式杏桃松子麵包；北市仁愛路巷子內的La Terre大地烘焙也販售重達二公斤、九百元一個的古典鄉村麵包。

只要真材實料 價錢不是問題

這麼貴的麵包，真的有人買嗎？答案是：「胖達人」每天有十多位客人守著麵包出爐時間，搶鮮回家；吳寶春亦說，只要是真材實料，口感自然獨特，價錢並非民眾唯一考慮因素。PAUL保羅麵包總經理陳斯重說，行家都知道盯緊出爐時間搶鮮下手；有一位歐吉桑每天騎著野狼來買麵包，從下機車、進店到結帳，不到三分鐘。台北華國飯店協理陳文琪說，「甜點遊戲烘焙外賣櫃」出爐時間一到，就會有遠從桃園、宜蘭來的客人搶購，最高紀錄一出爐就掃走二十個麵包。

「實在太貴了，偶爾才捨得犒賞自己！」買過台北幾家頂級麵包店的粉領麵包族陳秀郁說：「真的好吃，口感就是不一樣！」但對於月收入才三萬多元的她，買「貴麵包」實在太奢侈，她現在只挑店內的經典款！